貝の特長	殻幅５センチ程度に達する中型の巻貝です。肉食性であり、アサリなど二枚貝を捕食します。 湾内の干潟、砂地などに生息しています。
採集方法	５月頃に、茶碗をかぶせたような形に卵塊を作り、その形から通称「砂茶碗」と呼ばれています。 愛知県知多半島では「うんね」と呼び、塩もみして正食するほか、煮付けやおでんの具として食べられています。 三重県南部では「ばんちょう」と呼び、甘辛く煮付けて食べられています。
持ち帰り方	海水で貝のぬめりを取ります。 バカ貝が有れば、柔らかい貝殻なので、１番上に入れます。 出来れば、クーラーボックスに多めの海水を入れます。 海水が無ければ、貝の水を切ってクーラーボックスに入れます。 砂抜き用の海水を、ペットボトルに入れて持ち帰ります。
砂の出し方	砂出し方法 真水で貝同士をこすり洗いして、貝のぬめりを取ります。 ボールや鍋などに貝を入れて、海水か又は３％程度の塩水で浸します。 下に新聞紙を引き、上にも新聞紙か蓋をして暗くしておきます。
潮の吐かせ方	実際に食べる前には、1時間ほどザルに置いて置きます。 　（この間に塩水を出してくれます。）
冷凍保存する方法	砂出しした貝を真水で洗い、調理で使う1回分ずつ袋に入れて冷凍庫に入れます。 食べる時は解凍せずに、凍ったままで調理します。 ゆでた汁も冷凍保存できます。炊き込みご飯などに用いると風味が上がります。
食べ方レシピ	煮付け